Je ne sais pas pour vous, mais quand j’étais enfant, si je ne remplissais pas mon assiette du souper, il n’y avait certainement pas de pudding au menu pour moi. Et bien que le même concept puisse ne pas être utilisé précisément ici, Fazla Gida (ou Entire Surplus) d’Istanbul est là pour accomplir la même mission : pas un morceau de nourriture ne doit être gaspillé. La startup foodtech propose une plateforme aux entreprises agroalimentaires pour gérer leurs stocks d’invendus avec un rendement maximum, soit monétairement, par le biais de dons aux banques alimentaires, de réutilisation en alimentation animale, ou de recyclage. Y compris les 2,5 millions d’euros d’aujourd’hui, la société a accumulé un peu plus de 3,4 millions d’euros de financement.
Fondée en 2017, Fazla Gida traite actuellement avec des multinationales telles que Migros, City, Nestlé, Pepsi et Danone pour gérer leur surproduction. Ils évaluent et catégorisent initialement les emplacements d’une production excédentaire des clients en utilisant la conception des phases de la hiérarchie de la guérison alimentaire. Le surplus classé est ensuite croisé avec les partenaires de l’écosystème, c’est-à-dire les acteurs de la vente secondaire, de l’alimentation animale ou du biogaz mentionnés précédemment, le tout avec une traçabilité de bout en bout démontrable.
Si l’un d’entre eux est absolument pas de faim et les mots-clés de l’apport et de la production responsables sonnent une cloche, ils font partie des principes des objectifs de développement durable des Nations Unies, et Fazla Gida est l’une des (seules) 9 organisations mondiales à recevoir un soutien direct de l’ONU au moyen de son programme de promotion . À ses débuts, Fazla Gida a été identifiée par Techstars et le programme Metro Accelerator Berlin, suivi par les investissements financiers d’EGIAD et Galata Company Angels. L’investissement financier d’aujourd’hui a été mené par 212, avec la participation de MAP, 500 Istanbul et d’Atlantic Food Labs à Berlin.
« Au cours des 4 dernières années, nous avons pu économiser plus de 19 000 tonnes de nourriture et évité plus de 62 000 tonnes d’émissions de carbone grâce à nos solutions B2B », déclare le co-fondateur et PDG Olcay Silahlı. « C’est notre plate-forme cloud centrale qui permet aux entreprises et aux personnes de déterminer et de gérer des systèmes excédentaires complexes. »
Le CTO Arda Eren comprend : « Intégré à nos solides capacités opérationnelles via notre fournisseur, nous avons réussi à réaliser plus de 70 000 offres sur notre plate-forme jusqu’à présent. »
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