Upp, une start-up de récolte alimentaire durable, a en fait protégé 500 000 ₤ en financement de pré-amorçage pour développer et commercialiser sa technologie de recyclage du brocoli.
Fondée en 2022, Upp opère sur le marché des protéines végétales, qui a en fait gagné en popularité en raison des problèmes accrus concernant l’impact environnemental de l’industrie de la viande.
L’entreprise basée dans le Shropshire se concentre à la fois sur l’amélioration de l’efficacité du brocoli récolter et recycler l’élément d’achèvement en produits protéinés durables.
Upp fournit des appareils agricoles automatisés équipés de caméras vidéo 3D qui utilisent l’apprentissage du fabricant pour reconnaître les cultures de brocoli prêtes à être récoltées. Dès que la tête du brocoli est mise sur le marché, Upp porte son attention sur la tige de la plante, qui est généralement jetée comme déchet alimentaire bien qu’elle représente 80 % de la plante de brocoli.
Dans une procédure que l’entreprise appelle « uppcycling », Upp transforme les parties jetées du brocoli collecté en produits protéinés sains. L’entreprise vise à fournir une protéine végétale alternative au pois et au soja, et prétend que l’utilisation du brocoli est moins intensive en carbone.
« Upp consiste à tirer parti des cultures que nous cultivons déjà. Upcycled le brocoli est bien plus qu’une alternative plus respectueuse de l’environnement aux protéines de pois, il regorge de nutriments bénéfiques pour la santé et de fibres, et il est entièrement naturel », a déclaré David Whitewood, PDG d’Upp.
« En un futur marché de bioréacteurs et de protéines alternatives cultivées en laboratoire, les aliments à base de plantes d’excellente provenance attireront une prime comme le bœuf biologique nourri à l’herbe le fait aujourd’hui. »
L’investissement de pré-amorçage est venu grâce à Elbow Beach Capital, une société d’investissement axée sur la technologie de décarbonisation durable.
« Le gaspillage alimentaire, la production de protéines à forte intensité de carbone et les pénuries de main-d’œuvre sont 3 des problèmes les plus importants de l’agriculture britannique et mondiale », a déclaré Jon Pollock, PDG d’Elbow Beach Capital.
« Upp travaille pour assister à tous les 3. David et son équipe ont Nous avons en fait accompli beaucoup de choses en peu de temps, et nous sommes ravis de voir les résultats de leurs projets pilotes cette année. »
Upp prévoit de commencer la production commerciale à la fin de l’année prochaine.
Plus tôt cette semaine, le groupe d’investissement financier Milltrust a annoncé le lancement d’un fonds commun de placement de 242 millions de livres sterling ciblant les produits protéinés alternatifs à la viande, en association avec Earth First Food Ventures.
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