Cette semaine, « l’avenir de l’épicerie » est arrivé à Lisbonne alors que Sensei a lancé son magasin autonome d’essai.
Le « Dojo » Sensei de 500 mètres carrés a été créé avec Hewlett Packard Business – non ouvert au public, l’installation sera utilisée comme laboratoire de test pour des achats sans friction à plus grande échelle.
« Ce centre avancé prouve que l’innovation en magasin autonome peut travailler dans des magasins plus grands et montre à quoi ressembleront les courses alimentaires pour d’innombrables personnes dans le monde au cours des 5 prochaines années. C’est à cela que ressembleront toutes les épiceries à l’avenir », déclare Vasco Portugal, PDG et co-fondateur de Sensei.
Si vous vous demandez ce qu’est le shopping gratuit par friction, vous seriez pardonné de croire qu’il se promène dans votre épicerie locale avec un pantalon ample et un haut confortable – la partie sans friction est l’élimination des caisses.
Si, comme beaucoup d’entre nous, vous craignez que l’échange occasionnel de plaisanteries que vous pourriez rechercher, en allant à la caisse de l’épicerie, ne laisse un trou dans votre expérience d’achat, le Portugal nous garantit qu’il sera toujours quelqu’un sur le sol de l’atelier pour combler le vide dans la connexion humaine.
« L’innovation ne rend pas l’atelier sans personnel, il y a vraiment des individus qui y travaillent. Le fait est que le travail de ces personnes s’adresse désormais davantage aux clients – pas nécessairement à des travaux mécaniques comme passer 8 heures à scanner articles qui traînent à la caisse », déclare-t-il. » L’accent est mis sur le consommateur et pas seulement sur la numérisation des produits. »
La boutique Dojo teste de nouvelles fonctionnalités consistant en une entrée et une sortie sans portail et un terminal de paiement automatique par carte où les achats sont affichés en temps réel au fond d’une boutique. Les consommateurs peuvent faire leurs courses sans avoir à utiliser une application.
Les comptoirs comme la boulangerie, la boucherie ou la poissonnerie seront toujours assistés. Les articles de ces comptoirs, ainsi que des machines à café et à jus en libre-service, pourront être suivis tout comme les produits pris par les clients directement dans les étagères, les réfrigérateurs, les congélateurs et les allées de produits frais.
Sensei Dojo avec des capteurs suspendus
« Imaginez qu’un magasin autonome – ou du moins la méthode que nous voyons – c’est une sorte de ‘garde-manger communautaire’. Pensez à dans votre quartier, vous aviez un garde-manger qui est toujours facilement disponible, équipé d’un grand nombre de produits variés », explique Portugal.
« Essentiellement, nous voulons que ce soit aussi simple que de descendre, d’entrer dans le magasin, de prendre les choses dont vous avez besoin et de revenir maison sans avoir à faire la queue », déclare-t-il.
» Le shopping sans friction est sur le point de devenir courant. Beaucoup des plus grands groupes de supermarchés européens testent la technologie des magasins autonomes ou ont en fait lancé un magasin sans paiement », ajoute-t-il.
Le Dojo est équipé de serveurs HPE ProLiant, qui ont la capacité de gérer la sécurité et la vitesse nécessaires pour traiter les données des modèles d’IA de Sensei.
L’inventaire est suivi à l’aide de la vision du système informatique, de la détection unités et l’IA, en temps réel, et les données recueillies seront utilisées pour améliorer l’efficacité de la boutique en douceur – les informations recueillies sur les routines d’achat serviront à cibler l’augmentation des ventes.
Quel est l’avenir de l’épicerie et comment s’assurer que les clients non techniques ne soient pas oubliés ?
« Au Royaume-Uni, nous avons en fait constaté qu’il existe une variété de déploiements – actuellement, un certain nombre de détaillants essaient de le faire. Je pense que nous en sommes maintenant au stade où nous en sommes essayer de changer la « technologie par rapport à l’expérience » dans les magasins – rechercher le meilleur équilibre. Je ne crois pas que les clients apprécient le fait qu’il s’agisse d’un magasin technologique, ils valent juste que c’est une meilleure expérience, donc c’est en quelque sorte trouver le bon équilibre entre les deux », explique Portugal.
« Je pense qu’une fois que nous aurons surmonté ce problème et que nous découvrirons la meilleure expérience, je pense que ce sera une exigence dans le commerce de détail : les futurs magasins seront aussi numérisés que possible. commerce électronique », déclare-t-il.
Le Portugal affirme qu’il est très important pour les commerçants, à l’avenir, de faire en sorte que les achats en ligne et hors ligne « font tous partie de la même chaîne » – ce qui est actuellement un obstacle pour eux car ils sont traités comme deux systèmes d’organisation différents.
« En fin de compte, ce sont les mêmes articles et les mêmes consommateurs qui les désirent. La numérisation du magasin vous permet vraiment de traiter les opérations de vente au détail comme une seule, mais avec différentes manières d’atteindre le client final, » précise le Portugal. « L’avenir est omni-canal – en tirant parti de toutes les alternatives dont vous disposez tant que vous les rendez sans tracas. »
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