vendredi, 29 mars 2024

Kristen Kish, animatrice d’Iron Chef et championne des grands chefs, parle de la principale différence entre les deux émissions de cuisine



(Crédit image : Netflix)

Mieux connue pour s’être battue dans « Last Chance Kitchen » pour remporter les honneurs de Top Chef : Seattle en 2012, Kristen Kish n’est pas étrangère au Kitchen Stadium. Elle est apparue sur Iron Chef Showdown dans « Battle Beantown » en 2017, où elle a battu Matt Jennings dans une bataille de prosciutto – mais est tombée face au chef de fer Jose Garces dans la bataille du parmesan. Kish a expliqué à Mashed comment les deux compétitions variaient l’une de l’autre :

Mon expérience en compétition a été très différente. D’autres émissions de cuisine, ils vous lancent ces défis… des tirs rapides et des choses comme ça. De ce point de vue à Iron Chef, et après avoir participé aux deux, Iron Chef nécessite de la pratique et des répétitions dans votre propre cuisine avec votre équipe, car une fois que vous entrez dans le Kitchen Stadium, votre cuisine est complètement différente.

Les compétitions comme Top Chef exigent que les chefs réfléchissent, a souligné Kristen Kish. Avec les défis Quick-Fire, ils n’ont que quelques minutes pour trouver une idée qu’ils peuvent exécuter rapidement, et même les défis d’élimination ne semblent pas leur donner plus d’une journée pour y réfléchir. Iron Chef est à peu près le contraire. Les chefs n’ont qu’un seul repas à planifier et ils peuvent s’entraîner avec leurs sous-chefs à l’avance afin de créer le plat le plus parfait pour les juges.

En fait, Kristen Kish a déclaré que la préparation est la clé du succès du Kitchen Stadium, ainsi que le choix des deux bonnes personnes comme sous-chefs :

La pratique [est la principale chose pour réussir], et vous devez vraiment composer avec les deux sous-chefs que vous choisissez d’amener ou la personne que vous choisissez d’amener pour vous aider, car autant de préparation que possible est vraiment la clé.

Les sous-chefs semblent travailler au moins aussi dur que les chefs eux-mêmes, donc je peux imaginer qu’il est assez important de choisir deux personnes capables de travailler rapidement et de manière cohérente. Ça devient assez intense quand cette horloge tourne !

C’est formidable d’avoir à nouveau Iron Chef sur nos écrans, et d’autres fans de Top Chef sont sûrement aussi excités que moi de voir Kristen Kish, la favorite des fans de la saison 10, aux côtés de la résidente spécialiste Alton Brown. La première saison en huit épisodes d’Iron Chef : Quest for an Iron Legend est disponible en streaming dès maintenant avec votre abonnement Netflix. Assurez-vous de consulter certaines des autres meilleures émissions sur Netflix, ainsi que notre Programme TV 2022 pour voir quelles séries seront bientôt diffusées à la télévision et en streaming.




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