Des blocs de fromage halloumi datant de 2 600 ans, ainsi qu’une série d’autres artefacts, ont été découverts dans la riche région de Saqqarah par des scientifiques égyptiens lors de la dernière expédition du ministère des Antiquités. Les artefacts ont été gravés avec une ancienne écriture égyptienne appelée Demotic, qui est découverte sur la pierre de Rosette et date les pièces des 26e et 27e dynasties égyptiennes (664-404 avant notre ère).
Si vous ne pensez qu’au fromage… eh bien, c’est peut-être un peu rude sur les bords maintenant. De gros blocs d’halloumi – qui est fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis et qui a une texture » grinçante » – ont été découverts à l’intérieur de gros récipients, et on ne peut que penser à l’odeur qui émane de l’intérieur.
L’halloumi est sur le point d’atteindre le titre de plus vieux fromage du monde, bien que la récompense souhaitée revienne à un bloc vieux de 3 200 ans découvert en 2018. Malheureusement, le fromage n’est pas comme le vin rouge ou scotch et ne s’améliore pas après de nombreuses années; vous auriez du mal à trouver des collectionneurs avec suffisamment d’estomac pour ce genre de choses. L’halloumi était populaire dans les régions méditerranéennes orientales du XVIe siècle, bien que l’on ne sache pas quand le tout premier halloumi a été fabriqué. Les anciens Égyptiens appelaient apparemment le fromage blanc « Haram » avant l’ère copte et ont changé cela en « Haloum » – c’est là que le nom halloumi trouve ses origines. La région elle-même est devenue une aubaine d’anciens artefacts et tombes égyptiens
depuis 2018. Depuis son début, la mission a en fait traversé cinq saisons historiques et a découvert un lieu de sépulture spécial du prêtre Wahiti, sept tombes rupestres , et de nombreuses figures et statues de l’Égypte ancienne. En 2020, le groupe a également révélé plus de 100 cercueils en bois en plus de 40 statues du dieu Saqqarah, produisant un spectacle remarquable. Il y a maintenant plus de récipients à ouvrir et découvrir ce qu’il y a à l’intérieur – nous pouvons certainement espérer
des crackers et du chutney.
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