jeudi, 18 août 2022

Le plat national de Singapour fait face à une pénurie de poulet alors que la Malaisie interdit les exportations

Singapour
se prépare à une pénurie de son repas national de facto, le poulet
riz, alors que le principal fournisseur de la Malaisie s’arrête toutes les exportations de poulet.

Les restaurants et les étals de rue de la cité-état sont confrontés
à des taux de déplacement de l’aliment de base ou à la fermeture complète
à mesure que leurs matériaux diminuent depuis la Malaisie voisine,
où la production a en fait été perturbée par une pénurie mondiale d’aliments pour animaux.

La restriction des exportations de la Malaisie est le signe le plus récent de l’augmentation des pénuries alimentaires mondiales
en tant que nations, ébranlées par les résultats de la Russie continue Différend en Ukraine, intempéries et
perturbations de l’approvisionnement liées à la pandémie, précipitation pour renforcer
les produits nationaux et maîtriser l’inflation alimentaire.

Daniel Tan, propriétaire d’une chaîne de sept étals appelée OK
Chicken Rice, a déclaré que l’interdiction de la Malaisie serait « désastreuse » pour
des vendeurs comme lui.

 » L’interdiction impliquerait que nous ne sommes plus en mesure de vendre. Cela ressemble
Mc Do nald’s sans aucun hamburger », a-t-il déclaré.

Il a ajouté que ses étals s’approvisionnent généralement en oiseaux vivants de Malaisie
mais qu’il devra passer à l’utilisation de poulet congelé dans la semaine
et s’attend à un « fort impact sur les ventes » car les clients réagissent à
la modification de la qualité du repas.

Singapour, bien que parmi les pays les plus riches d’Asie,
a une superficie fortement urbanisée de seulement 730 km² et dépend principalement de la nourriture, de l’énergie et
d’autres produits importés.

Presque tout son poulet est importé : 34 % de
Malaisie, 49 % du Brésil et 12 % des États-Unis,
selon les informations de Singapore Food Company (SFA).

Une assiette de simple poulet poché et de riz blanc préparé en
le bouillon servi avec un côté de légumes verts est un plat chéri par
les 5,5 millions d’habitants du pays, et est généralement largement disponible
pour environ 4 S$ (2,92 $) dans les restaurants connus sous le nom de centres de colportage.

La SFA a déclaré que la pénurie peut être compensée par du poulet congelé
du Brésil, et a en fait incité les clients à choisir d’autres
sources de protéines comme le poisson.

La Malaisie elle-même face à la montée en flèche des coûts, a en fait choisi d’arrêter
les exportations de poulet jusqu’à ce que la production locale et les coûts se stabilisent.

Les tarifs ont été plafonnés depuis février à 8,90 ringgit
(2,03 $) par oiseau et une subvention de 729,43 millions de ringgits (166
millions de dollars) a en fait été réservée aux aviculteurs.

L’alimentation des poulets comprend généralement des céréales et du soja, que
la Malaisie importe. Cependant, le gouvernement doit réfléchir à
des options au milieu d’une pénurie internationale d’aliments pour animaux.

Une alimentation de qualité inférieure implique que les oiseaux ne grandissent pas aussi vite
que d’habitude, ce qui ralentit la toute la chaîne d’approvisionnement, a déclaré l’éleveur de volailles Syaizul Abdullah Syamil Zulkaffly.

Auparavant, la ferme de poulets à griller de Syaizul avait la capacité de
récolter jusqu’à sept fois par an, avec 45 000 poules
récolté par cycle. Cette année, il ne prévoit que cinq cycles de récolte
.

Syaizul, qui a commencé à ressentir la hausse des coûts d’exploitation
tout au long de la pandémie, affirme que la restriction des exportations ne fera que
les choses sont encore pires pour les aviculteurs.

« Je ne sais pas si ce marché peut me soutenir… pendant les
cinq ou dix prochaines années », a-t-il déclaré, ajoutant qu’il avait dû partir s’endetter
pour faire face aux coûts.

« Peut-être que je devrais aller travailler dans une station-service ou quelque chose est
encore mieux, moins de maux de tête que de manipuler un poulet
/> ferme. « 

Source : TRTWorld et agences

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