Aujourd’hui, trois entreprises ont reçu 1,8 million d’euros d’EIT Food pour résoudre les plus grands obstacles à la culture de viande à grande échelle. Le financement fait suite à leur participation au Cultivated Meat Development Challenge soutenu par l’organisation mondiale à but non lucratif Great Food Institute Europe.
L’entreprise obtient un financement :
LenioBio (Allemagne)
La société pharmaceutique allemande LenioBio a été créée pour développer plus rapidement des protéines afin de résoudre l’épidémie d’Ebola en Afrique de l’Ouest en 2015.
Sa technologie, qui utilise des cellules végétales à croissance rapide pour produire des protéines en 48 heures, est déjà utilisée dans le développement de médicaments.
Ils affirment que les entreprises de viande cultivée peuvent l’utiliser pour produire n’importe quelle protéine en 2 jours à n’importe quelle échelle, dans le monde entier – qu’elles l’utilisent pour produire du bœuf ou du saumon – en utilisant des appareils de base sans avoir besoin de connaissances sophistiquées en ingénierie cellulaire.
Ils se préparent maintenant à créer une entreprise dérivée pour commencer à développer et à distribuer leur produit à l’échelle internationale.
3D Bio-Tissues (Royaume-Uni)
La toute première escalope de porc cultivée a été fabriqué avec le booster cellulaire sans sérum et sans animaux de 3D Bio-Tissues (3DBT), appelé City-mix. Image : Bio-Tissus 3D.
3D Bio-Tissues est une entreprise dérivée de l’Université de Newcastle qui produit des cornées humaines destinées aux greffes d’œil. Elle se prépare à accroître la production de sa formule existante, synthétisée à partir de sous-produits de l’agroforesterie et d’autres industries, en agrandissant ses installations de production.
Il se prépare également à combiner cette innovation avec d’autres ingrédients de qualité alimentaire à faible coût qui peuvent être proposés aux entreprises de viande cultivée sous forme d’articles recyclables prêts à l’emploi.
BioBetter (Israël)
BioBetter utilise une technologie qui « apprend » aux plants de tabac à produire les éléments de développement dont les cellules ont besoin pour se répliquer, selon une procédure comparable à celle actuellement utilisée pour produire des vaccins et d’autres médicaments.
L’objectif est de commencer à fournir ses produits au secteur de la viande cultivée en 2024.
Chaque entreprise utilisera des milieux de culture cellulaire de « qualité alimentaire », bien moins coûteux et gourmands en énergie à produire que les milieux de culture cellulaire de qualité pharmaceutique. médias utilisés par les sociétés de biotechnologie – et des plans pour créer des produits commerciaux que les entreprises de viande cultivée peuvent utiliser pour produire de plus grands rendements cellulaires.
Ils se préparent à commercialiser des articles plus efficaces d’ici 2 ans.
Le financement d’EIT Food aidera ces entreprises à poursuivre les tests de marché et la commercialisation d’articles destinés aux clients européens.
Le Dr Adam M. Adamek, directeur de l’innovation chez EIT Food, a déclaré :
« C’est une période tellement incroyable pour l’innovation en matière de viande cultivée, et nous sommes ravis d’être accordant un tout nouveau financement à 3 des startups les plus innovantes du secteur.
« Le coût des milieux de culture cellulaire est un obstacle important à la mise à l’échelle de la viande cultivée, et nous espérons que le minimiser nous apportera un faire un meilleur pas en avant pour observer ces développements sur le marché et pour parvenir à un système alimentaire plus sain et plus durable. »
Seren Kell, superviseur principal des sciences et technologies au Good Food Institute Europe, a déclaré :
« C’est vraiment étonnant de voir ces concepts innovants développés dans des plans qui pourraient être mis sur le marché au cours des deux prochaines années, aidant ainsi le secteur de la viande cultivée dans le monde entier à réduire ses coûts et à réduire davantage ses coûts. méthode durable pour faire de la viande une réalité commerciale.
Ce travail pourrait avoir une influence significative sur la rapidité avec laquelle nous pouvons augmenter la production et produire un système alimentaire plus durable. »
Image principale : Good Food Institute Europe. Image : élément de type sauvage.
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