Pourquoi les bouteilles de vin ont-elles un creux au fond ?

Retournez une bouteille de vin et vous remarquerez qu’elle a une grosse bosse sur sa base. C’est une fonction étrange que l’on trouve pratiquement uniquement sur les bouteilles de précieux jus de raisin alcoolisé, mais rarement sur les autres bouteilles d’alcool.

L’empreinte sur le fond des bouteilles de vin a rempli différentes fonctions au fil des âges, mais aujourd’hui, on pense qu’elle aide à gérer la collecte de sédiments écumeux, ou du moins les sommeliers déclarent…

Qu’est-ce qu’un botté de dégagement ?

Connu des amateurs de vin blanc sous le nom de « botte de dégagement », la fossette est apparue à l’époque passé à la suite de la façon dont la bouteille a été fabriquée par un souffleur de verre. On pensait également qu’il avait ajouté à la stabilité structurelle de la bouteille au récipient en verre fragile.

Aujourd’hui, de nombreuses bouteilles de vin sont fabriquées par des fabricants automatisés et le verre est beaucoup plus puissant, de sorte que le punt ne sert plus cette fonction.

La majorité des experts s’accordent à dire que la bosse est restée en place à cause au fait qu’il aide à collecter les sédiments au fur et à mesure que le vin vieillit et réduit les chances qu’il se retrouve dans votre verre lorsqu’il est versé, selon le Red wine Viewer.

Il n’y a jamais eu de tentative ni de test à travers une étude de recherche clinique, il est donc difficile de dire si cette allégation tient la route (ou le vin blanc).

Il est clair, cependant, que la bosselure est devenue une coutume précieuse dans la culture viticole, ce qui a probablement quelque chose à voir avec le fait qu’elle perdure en tant que fonction sur les bouteilles contemporaines.

Il est également à noter que le renfoncement concave à la base est la forme idéale pour reposer votre pouce à l’intérieur lorsque vous versez un verre si vous souhaitez avoir l’air plus chic.

Est-ce qu’une bouteille de vin pique signifie une bien meilleure qualité ?

Certaines personnes pensent que le punt montre la qualité du vin rouge, avec une bosse qui implique qu’il s’agit d’une boisson de qualité et un fond plat montrant qu’il est préférable de le conserver pour la cuisine ou les mauvais visiteurs. Néanmoins, ce n’est pas strictement réel.

Alors que certaines bouteilles de vin rouge sont plus susceptibles de rester dans un sous-sol pendant quelques années et de recueillir des sédiments, quelque chose comme un rosé léger est plus susceptible d’être refroidi sans délai et ne s’améliorera pas avec l’âge, ce qui indique qu’un punt n’est pas aussi nécessaire pour collecter les sédiments.

 » Le botté au fond d’une bouteille est au choix du fabricant et n’a aucun impact sur la qualité du vin rouge », a déclaré Stéphane Sanchez, sommelier et professionnel du vin rouge Waitrose, à Excellent House cleaning.

« Il est logique pour les viticulteurs dont les vins sont élaborés pour une longue garde– comme un bon Bordeaux– d’utiliser ce type de bouteille, mais pas toujours pour un fabricant dont les vins blancs seront bu dans un an après sa sortie (comme un rosé) », a expliqué Sanchez.