Revyve, basée aux Pays-Bas et en Suisse, est une entreprise qui produit des composants simples et durables à partir de sources circulaires biomasse microbienne comme la levure de bière, a annoncé avoir protégé 8 millions d’euros de financement.
L’investissement provient de Cosun et d’Oost NL, pour aider revyve à promouvoir le développement et la production d’ingrédients actifs durables, recyclés et locaux à partir d’aliments sous-produits de l’industrie.
Oost NL investit par l’intermédiaire du Perspectieffonds Gelderland (PFG), un fonds créé par la province de Gelderland pour accélérer la capacité d’innovation d’enjeux sociétaux importants tels que la transition énergétique, l’adaptation au climat, l’économie circulaire, la biodiversité, l’accessibilité, le climat financier des affaires, l’environnement domestique et de vie.
Oscar Elderink, directeur des investissements financiers de Perspectieffonds Gelderland à Oost NL, déclare : « L’écosystème de Wageningen est un point chaud pour le développement alimentaire sur la voie d’un système alimentaire durable et sain. »
« Nous sommes heureux qu’avec l’investissement financier de Perspectieffonds Gelderland, revyve puisse prendre des mesures dans l’avancement et la production de composants alimentaires durables et régionaux. »
Déverrouiller l’avenir de l’alimentation
Fondée par Corjan van den Berg et Edgar Suarez Garcia, revyve produit des ingrédients alimentaires « sans cruauté » en utilisant des bactéries naturelles et a développé une innovation évolutive pour extraire des ingrédients « uniques » de biomasse microbienne telle que la levure de bière.
revyve utilise sa technologie pour créer des protéines et des fibres à partir de la levure de bière, un sous-produit du brassage de la bière. Ces produits recyclés ont un impact carbone très faible et peuvent être utilisés à la place des protéines animales et des numéros E (comme la méthylcellulose).
De par leur polyvalence et leur utilité, ces ingrédients actifs peuvent être utilisés dans une gamme de aliments, y compris les options de viande, les pâtes, les produits de boulangerie, les sauces et les friandises. Revyve tente d’augmenter sa capacité de production à plus de 100 tonnes chaque année.
Dans une déclaration d’entreprise assimilée au néerlandais, Cedric Verstraeten, PDG de Revyve, déclare : « Jusqu’à présent, les fabricants d’aliments dépendaient des actifs d’animaux ingrédients et numéros E pour créer de la texture dans de nombreux substituts de viande. »
« Une procédure spéciale a été développée au sein de revyve, qui permet de produire des ingrédients actifs pratiques de qualité supérieure à partir de levure de bière. Ces ingrédients actifs ont une fort effet gélifiant et émulsifiant, nous permettant de fournir une alternative plus durable, attrayante et propre (dites adieu aux numéros E sur l’étiquette) aux producteurs alimentaires. »
« Nous sommes vraiment satisfaits de notre collaboration avec Oost NL et Cosun Protein et anticipez de traiter avec eux sur un système alimentaire meilleur et plus durable. »
Partenariat stratégique avec Cosun
Cosun, une division de Royal Cosun, vise à faciliter l’étude de la recherche et la production de nouveaux aliments à base de plantes. L’entreprise produit des protéines végétales au goût neutre et hautement solubles issues de féveroles (Tendra) qui conviennent à une série d’applications alimentaires et de boissons.
Les ingrédients actifs recyclés de revyve offrent aux fabricants de produits alimentaires des choix d’étiquettes propres tout en réduire l’empreinte carbone de la production alimentaire.
Cela s’aligne sur la méthode Unlock25 de Cosun, qui se concentre sur le développement de composants verts et favorables à la santé, la valorisation des coproduits et le développement d’un cycle alimentaire pérenne et durable.
Thijs Bosch, directeur de Cosun Protein, déclare : « Cet investissement est totalement en ligne avec le programme technique et de durabilité de Cosun et nos ambitions dans le domaine des protéines alternatives. »
« Nous nous nous réjouissons d’approfondir davantage notre collaboration avec revyve et de tirer parti de nos connaissances et de notre savoir-faire en tant que fabricant de protéines végétales et d’autres ingrédients pratiques pour développer ensemble des ingrédients durables pour l’avenir. »
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