samedi, 3 décembre 2022

La productrice alternative de fromages Julienne Bruno lève 5 millions de livres sterling

Technologie alimentaire startup Julienne Bruno a reçu 5 millions de livres sterling pour son alternative végétale au fromage, qui porte son investissement total à plus de 6 millions de livres sterling.

Julienne Bruno propose actuellement trois types de fromages sans produits laitiers et de légumes affinés à sec, car elle cherche à exploiter un marché alternatif de la viande et des produits laitiers en pleine croissance.

Les principaux investisseurs de la ronde des fromagers alternatifs étaient Cherry Ventures, Outsized Ventures, Seedcamp et Nicoya. L’investissement de Julienne Bruno intervient après son pré-amorçage de 1 million de livres sterling dirigé par Seedcamp en février de l’année dernière.

Carlos Eduardo Espinal, associé directeur de Seedcamp, a déclaré : « La Collection 01 de Julienne Bruno n’est pas seulement une alternative plus durable et éthique aux produits laitiers, mais elle a aussi un goût encore meilleur ! Axel et son équipe améliorent l’expérience des aliments sans produits laitiers sans faire de compromis sur le goût ou la texture ! »

Son fromage de remplacement est stocké chez Selfridges London, Holland & Barrett et Whole Foods Market.

L’entreprise basée à Londres a été fondée en 2020 et compte aujourd’hui 16 employés. La production de sa nourriture est faite en interne, également à Londres.

« A une vitesse remarquable – moins d’un an de développement – l’équipe de Julienne Bruno a créé et mis sur le marché le meilleur fromage végétal sans produits laitiers », a déclaré Christian Meermann, associé fondateur de Cherry Ventures.

Le mois dernier, Hoxton Farms, un autre spécialiste de la technologie alimentaire, a décroché 20 millions de livres sterling pour ouvrir une installation pilote destinée à produire de la graisse cultivée à partir de cellules souches animales.

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